一夜凉一夜，明天就到白露。 过完白露，昼夜温差一下子拉大，白天还热，一早一晚凉意很重。老辈传下来的“1不洗，2不晒，3要吃”，不是什么封建迷信，就是顺着天气变化过日子，家里大人小孩都可以多留意。 1不洗：不洗冷水澡 白露之后夜里露水重，寒气慢慢上来。 不要再冲冷水澡，哪怕白天出一身汗，也别图一时凉快碰冷水。 刚出完汗，毛孔张开，冷水一激，身体容易吃不消。出汗了先把汗擦干，歇一会，用温水清洗更稳妥。不光洗澡，洗手洗脸也尽量少用冰凉的水。 2不晒 第一不晒：不晒清晨带露水的衣物 白露的清晨，到处都是露水。 洗好的衣服被子，不要一大早就挂出去，早上露水湿气重，看着晒了，衣服摸起来潮乎乎，湿气藏进布料里面。最好等到太阳升高，露水完全退干净，再拿出去晾晒。傍晚太阳落山前，就要及时收回家，不要在外过夜。 第二不晒：不正午暴晒太久 很多人觉得秋天太阳柔和，就长时间在太阳底下暴晒。 秋天的紫外线依旧很强，晒久了皮肤发干。外出晒太阳可以选上午或者傍晚，晒一会儿就好，不要大中午长时间暴晒。 3要吃，顺应时节吃三样 一、口蘑炒鸡胸肉 食材（2‑3人份） 鸡胸肉300克，口蘑250克，生姜3片，大蒜4瓣，青椒1个，生抽1.5勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许，食用油适量 做法步骤 1. 鸡胸肉切成薄片，放进碗里，加料酒1勺，生抽半勺，淀粉1勺，抓拌均匀，最后淋上半勺食用油，腌12分钟。 2. 口蘑洗干净，切成厚片。青椒去籽切小块。生姜切片，大蒜拍碎。 3. 锅里不放油，开中火，倒入口蘑片翻炒3分钟，炒出口蘑里面的水分，把炒出来的汁水倒出来留着备用，口蘑盛出放一边。 4. 锅里倒油开大火，油热放入腌好的鸡胸肉片，快速滑炒，肉片散开，炒到表面变白，盛出来。 5. 锅里留底油，放入姜片蒜末爆香，倒入青椒块翻炒1分钟。 6. 倒回炒过的口蘑和鸡胸肉，大火翻炒1分钟。 7. 加入蚝油1勺，剩余生抽，倒入刚才口蘑炒出来的汁水。 8. 翻炒均匀，尝下味道，少量补一点盐，汤汁收浓就可以关火出锅。 小贴士 1. 鸡胸肉不要切太厚，薄片更容易熟，腌制抹油可以防止炒干发柴。 2. 口蘑先干炒逼出汁水，不要直接下锅爆炒，鲜味会流失。 3. 鸡胸肉变色就盛出来，不要一直久炒，炒时间长肉质会老。 4. 口蘑本身自带汁水，不用额外加水，用原汤味道最好。 5. 全程大火快炒，不要小火焖煮，菜品口感会变差。 二、清蒸多宝鱼 食材（2‑3人份） 多宝鱼1条（600克左右），生姜1块，大葱1段，小葱2根，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，食用油2勺 做法步骤 1. 多宝鱼处理干净，鱼身两面划两刀，方便入味成熟。鱼的里外抹上一层料酒。 2. 生姜一半切厚片，一半切细丝。大葱切大段，小葱切成葱花。 3. 盘子底部铺上姜片和大葱段，把多宝鱼摆上去，鱼肚子里面也塞几片姜。 4. 锅里加水大火烧开，水完全沸腾之后，再把鱼盘放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟。 5. 时间到，关火，不要马上开盖，焖2分钟。 6. 把鱼拿出来，倒掉盘子里蒸出来的腥水，拿掉盘子上旧的姜片大葱。 7. 在鱼身上铺上新鲜姜丝和葱花，淋上蒸鱼豉油。 8. 另起锅把食用油烧到冒烟，趁热浇在葱姜上面，激出香味就完成。 小贴士 1. 一定要水开再放鱼，冷水上锅蒸鱼肉容易发腥，肉质松散。 2. 600克左右的鱼蒸8分钟刚刚好，个头大就多蒸1‑2分钟，时间蒸久鱼肉会变老。 3. 蒸出来的鱼汤一定要全部倒掉，这个水腥味很重，不能留。 4. 蒸鱼豉油本身有咸味，不用额外加盐。 5. 热油一定要烧烫，才能把葱姜香味激发出来。 三、豆角胡萝卜鸡蛋饺子 食材（大约包30个饺子） 饺子皮30张，豆角220克，胡萝卜120克，干木耳15克，虾皮30克，鸡蛋3个，大葱半根，姜末少许，生抽1勺，蚝油半勺，食用油3勺，盐少许 做法步骤 1. 干木耳用温水泡30分钟，泡软之后洗干净，切碎。 2. 豆角摘掉老筋，开水下锅煮4分钟，煮到完全熟透，捞出过凉水，挤干水分，切成碎末。 3. 胡萝卜去皮，擦细丝，再切碎。鸡蛋打入碗中搅散。大葱切葱花。虾皮简单冲洗一遍沥干。 4. 锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，快速划散炒成鸡蛋碎，盛出来放凉。 5. 大碗里面放入豆角碎，胡萝卜碎，木耳碎，放凉的鸡蛋碎，虾皮，葱花，姜末。 6. 加入生抽1勺，蚝油半勺，少许盐，倒入剩下食用油，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好。 7. 取一张饺子皮，放上适量馅料，捏紧边缘包成饺子。 8. 锅里加水大火烧开，下入饺子，用勺子背轻轻推动防止粘锅底。水沸腾之后加入小半碗凉水，重复加凉水三次。饺子全部浮起来，鼓鼓的就可以捞出食用。 小贴士 1. 豆角必须煮熟再切碎做馅，不可以直接生的包饺子。 2. 所有蔬菜切碎之后，水分尽量挤干，馅料出水多饺子容易破皮。 3. 虾皮自带咸味，放盐一定要少，不要放多。 4. 鸡蛋一